Vores produktion

Vores morgenmadsprodukter produceres på flere forskellige måder. Produktionstypen afhænger bl.a. af korntypen. Nedenfor kan du læse mere om vores tre overordnede måder at producere morgenmadsprodukter på.

Majs- og hvedebaserede produkter

Corn Flakes og Frosties er to af de produkter, som laves af majs. Inden majs- og hvedekornene kan blive til sprøde flager, er det nødvendigt at fjerne kornenes skaldele og kim. Kimet er den del af kornet, som vil kunne blive til en plante. De rensede majs- og hvedekorn koges herefter i trykkogere med sukker, salt og maltekstrakt. Bagefter tørres de i varm luft og valses, dvs. presses til flager. Til sidst ristes flagerne i ovne, så de bliver sprøde. Efter ristningen sprayes nogle produkter med eksempelvis honning, sukker eller kakao. Det gælder f.eks. Frosties, som faktisk er Corn Flakes sprayet med en sukkeropløsning.

Risbaserede produkter

Rice Krispies er et eksempel på et risbaseret produkt. Også her fjernes skaldele og kim fra risene, som herefter koges med en blanding af sukker, salt og maltekstrakt i trykkogere. Risene tørres og valses, og til sidste tørristes de i store ovne, så hvert riskorn puffer op. Puffeprocessen kan sammenlignes med det, der sker, når majskorn puffer op og bliver til pop corn. Dog anvendes der ikke fedtstof til at fremstille Rice Krispies.

Extruderede produkter

Kellogg’s producerer også såkaldte extruderede produkter som f.eks. All-Bran Plus og Rice Krispies Multi Grain, som begge har en anden form end de traditionelle flager. Når man extruderer produkter, starter man med at blande og koge korn, sukker, malt, salt og de andre ingredienser. Den kogte dej kommes derefter i en "extruder", som former produktet i den ønskede form, f.eks. All-Bran Plus til stave eller Rice Krispies Multi Grain til figurer. Til sidst tørristes produkterne i store ovne, så de bliver sprøde.

Emballering

For alle produkterne gælder, at de først emballeres i en beskyttende inderpose, der bevarer sprødheden og derefter i en karton, så indholdet ikke bliver trykket og smuldrer under transporten.